– Bật lò trước 10 phút ở nhiệt độ 175 độ C (chế độ lửa trên và lửa dưới).

– Bánh mì sandwich xé nhỏ (có thể bỏ vỏ bánh hoặc để cả vỏ cũng được).

– Chuối bóc vỏ, cắt lát mỏng hoặc còn lại cắt miếng cỡ đốt ngón tay.

– Trứng gà cho vào một cái tô, đánh cho tan, rồi cho sữa tươi, đường, muối, bơ, va-ni vào đánh cho tan hết đường.

– Xếp một lớp bánh mì vào khay nướng, tiếp đến một lớp chuối cắt miếng, rồi lại một lớp bánh mì.

– Rưới hỗn hợp sữa trứng đường vào khay bánh mì, dìm cho bánh chìm xuống.

– Cuối cùng xếp lớp chuối cắt lát lên trên. Rắc chút bột quế và mứt quả khô (nếu thích).

– Cho khay vào chính giữa lò nướng trong khoảng 40-45 phút (hoặc lâu hơn nếu bánh dầy) đến khi bánh chín vàng mặt là được.

– Đem khay bánh ra, để thật nguội. Nhấc giấy nến ra khỏi khay nướng, dùng dao sắc cắt thành từng lát.

– Bánh chuối nướng để nguội cho vào tủ lạnh ăn mát sẽ ngon hơn.